Penny926的心情日記

    　肉毒桿菌是許多女性消除動態紋的最愛，但因毒性高，過量使用可能致命。疾管局發布今年首例肉毒桿菌中毒群聚事件，一對母女疑因食用遭汙染的真空包裝素食，出現呼吸困難、嘔吐、複視等症狀，經抗毒素治療，目前仍在加護病房觀察中。

    　疾管局副局長林頂表示，三月底，桃園六十一歲婦女在四十一歲女兒及女婿陪同下，陸續前往台南、嘉義等地掃墓，途中三人曾共同食用真空包裝的素肉干、素豆干、素蹄筋等食物，返家次日出現不適。

    　根據疫調，母女症狀都包括呼吸困難、吞嚥障礙、嘔吐、眼瞼下垂、複視、眼球麻痺等症狀；女婿只有複視，可能跟汙染食物食用量有關。

    　疾管局接獲通報後，採三人血清送檢，母女均為肉毒桿菌中毒確定病例，女婿檢驗結果為陰性，但因三人都有症狀，均給予抗毒素。但母女因無法自主呼吸，目前仍在北部某醫學中心加護病房接受插管治療。

    　為找出感染源，食品藥物管理局全力追查可疑食物來源，但因母女目前尚無法言語，僅知食物購自桃園某傳統市場，並就吃剩的食物進行動物實驗及細菌培養。

    　肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中，孢子本身無毒，只有在潮溼、厭氧、弱酸性及高蛋白質環境下，孢子萌芽生長過程中才衍生大量毒素，毒性之高，甚至曾被用於生物恐怖武器。用於美容的肉毒桿菌是經相當倍數的稀釋，但使用仍應小心。林頂說，肉毒桿菌中毒若未及時給予抗毒素以及支持性治療，致死率可高達二到三成。

    　食藥局食品組副組長馮潤蘭說，以經驗來看，除了真空包裝食品，弱酸性（PH＞4.6）的醃豬肉、醃香腸也有可能滋生肉毒桿茵。真空包裝食品應保存在攝氏七度以下的冷藏環境，食用醃漬食品前應煮沸，比較安全。

【聯合報╱記者林宜樟 ／即時報導】 2010.04.14 08:40 pm

衛生署疾病管制局證實，桃園縣母女檢出今年首起肉毒桿菌中毒群聚事件。目前疾病管制局與食品藥物管理局正持續追蹤剩餘食物檢體，以釐清可能的感染源，嘉義市政府衛生局表示，將依追蹤結果配合必要的稽查工作。 衛生局表示，肉毒桿菌屬厭氧菌分布廣泛，其分泌的毒素為神經性毒素，通常來自於土壤或動物腸道中潛伏期12～36小時間，民眾感染途徑大致上是食用滅菌不完全的低酸性罐頭、家庭式之醃製蔬菜、水果、魚、肉類、海產品等為主如醃豬肉、臘腸、香腸、醃、燻魚所致，中毒症狀為噁心、嘔吐、視覺障礙、吞嚥困難，嚴重時會因窒息而死亡，如適時適當的治療死亡率可低於15％。 衛生局表示，如食用醃漬類或低酸性罐頭類食品出現上述疑似中毒症狀時，應立即就醫，除提供發病之嫌疑食品，以供檢驗確認中毒原因，有利後續診斷與治療。 衛生局呼籲民眾，真空包裝的素料應依規定放於冰箱冷藏販售及保存，而蓋子脹起的罐頭製品絕不可食用，此類毒素不耐熱，家庭自製醃製品食用前宜先煮沸才安全。 【2010/04/14 聯合報】@ http://udn.com/