Penny926的心情日記

今天天空灰灰的，雖有些涼意，不過中午其實還是非常炙熱。

週休二日前的上班午后，Penny走進茶水間，沖泡一杯香'store的掛耳式濾泡咖啡，今天挑選哥斯大黎加咖啡，沖泡前我習慣先聞聞咖啡香，整個辦公室頓時香氣四溢...

其實有點小尷尬，本來已寫好文章，因為發現有錯字想更正，可是鍵盤卡鍵沒注意到...結果那個字之前全部的內容近半篇都不見了，雖然有點小難過，不過馬上調適心情，因為我很慶幸還剩一半留著。

發現文章只剩一半近全毀時已是深夜，前半段就意思意思補一下囉！

這是Penny今天要介紹的香是豆精緻烘培咖啡豆。

香是豆的廠商很大方，提供體驗的咖啡豆有嚴選的蘇門答臘天然日曬曼特寧、蘇門答臘 黃金曼特寧、巴布亞新幾內亞(西格里莊園) 、巴布亞新幾內亞(虎克莊園)、肯亞AA、耶加雪菲、耶加雪菲(利姆 尼克西 賴馬)、巴西(席菈朵日曬波旁)、巴拿馬、安提瓜、瓜地馬拉、薩爾瓦多、哥斯大黎加、曼巴、Blend特級綜合和綜合堅果(隨機出一人各五包，60g/包)
以及掛耳濾泡咖啡包總計有蘇門答臘天然日曬曼特寧、蘇門答臘 黃金曼特寧、巴布亞新幾內亞(西格里莊園) 、肯亞AA、耶加雪菲、耶加雪菲(利姆 尼克西 賴馬)、巴西(席菈朵日曬波旁)、巴拿馬、安提瓜、薩爾瓦多、哥斯大黎加、曼巴、Blend特級綜合(隨機出一人各三包)

以下的圖片就是Penny這次體驗的嚴選咖啡哦！ 

五加三，大方的組合。


 大集合

 
 大集合  

 
大集合


掛耳濾泡咖啡包

接下來這是與同事準備當下午咖啡的巴布亞新幾內亞(西格里莊園)咖啡。


真的60g。

準備磨豆囉！


看起來很新鮮
 

電動磨豆的速度真快！


才一下子時間就磨好了，機器旁有數字，猜測時間與顆料大小可能有關吧！


注意到薄膜片，這就是銀衣。


其實磨好的小顆料裡也含有銀衣哦！


準備煮之前，同事還提醒一個小技巧。


那就是拿木棒將濾網裡邊緣的咖啡粉由上往下紮實的往中間撥...形容得有點差...haha...


總之，多了剛剛的動作後，咖啡會更好喝就對了！


這就是今天的主角。


雖然建議600-750cc左右的水，不過今天我們決定沖泡1000cc。


接著同事介紹著什麼是新鮮的好咖啡，瞧，圖片裡咖啡中間有漸漸高起的樣子嗎？
這是新鮮咖啡豆才有的姿態。


等待時，同事介紹他們平常喝的咖啡豆，這烘焙的時間夠長，完全看不到銀衣的原始風貌。

好大一壺，眼看著快要完成時，有些同事已經去熱杯了！


當然也有不少同事馬上上網看一下相關的介紹與說明。
網址： http://www.340coffee.com.tw/


至於我．．．當然是排隊搶第一囉！
 
原本以為莊園的咖啡會比較酸，不過今天不曉得是不是因為水加得較多，喝起來只有一點點酸的感覺，層次還滿多元化的，當然回甘的香氣滿令人回味。

 
突然替剩下的咖啡渣覺得有點小可惜，...不知道有沒有什麼用途呢？

問題一：為什麼咖啡上有油脂呢？答案：用鐵網煮的咖啡油脂仍會留著。

隔天下午，我們決定喝看看耶加雪菲。


打開包裝前我們忍不住先討論看看這究竟是什麼味道呢？


按照我這個煮咖啡新手看來，這顏色並不會很深，應該會有些酸也有些苦！
haha...咖啡不都是這種微微酸又變苦苦接著回甘的滋味嗎？


很漂亮的顏色！很新鮮的咖啡豆。不過同事群裡有老饕說：耶加雪菲裡有一些公豆，以這樣的烘培有些小可惜，公豆應該深烘培才更好喝，這是同事個人的看法...
我呢？其實因為我根本還是喝咖啡的新手，所以...我根本還看不出來公豆在哪兒！看來，咖啡有很多功課得研究呢！！


磨豆前，同事拿出一顆咖啡豆介紹銀衣的真實全貌，又上了一課！


同樣的...很快又磨好囉！


因為要一起品嚐的同事很多，若只煮750cc擔心不夠，所以就泡800cc囉！超過建議的cc數一點點應該沒關係吧！


今天的主角，在同事眼中一樣很新鮮哦！


愈新鮮的咖啡豆煮的時間中間就會冒泡泡鼓起來，這就是咖啡最美麗的時刻。


像個美麗的舞者，用最耀眼的姿態展現生命中最驕傲的時刻！


經過多久的時間成長、茁壯，接著被人們採收、烘焙，直到送到消費者的手中，經過研磨，然後煮出濃郁的香氣...展現這令人印象深刻的回甘滋味。


等待時看一下咖啡因的一些介紹！


這就是今天的主角－耶加雪菲。
因為水比昨天少200cc，所以口感上，酸的層次比較明顯與多元，當然酸其實並不代表這就是不好，那只是一種過程，好在今天的主角沒有讓人失望，因為咖啡最重要的是最後留在我們口中的那種香與甘。

忘了說明一下，這兒所提到的酸，並不是我們平常喝飲料後嘴巴酸酸的那種不舒服感，而是在品嚐的過程，感受到他的多元層次口感，喜歡喝咖啡的人每個人的習慣與口味都不相同，所以說，並不是每一位消費者都只喜歡喝濃與苦的咖啡。 

對了，等待時進香是豆網站裡還發現咖啡教學網址哦：http://www.340coffee.com.tw/order.php

為這即將成為肥料的咖啡渣覺得可惜...除了種花，不曉得還有沒有什麼方式可以再利用呢？
因為咖啡因一天不能攝取太多，所以我們一天只喝一種口味的咖啡，讓每天的下午時光都讓人覺得期待...


介紹前幾天品嚐的咖啡豆後，接著就來介紹今天下午的獨享杯主角囉!

今天決定喝哥斯大黎加


先看一下袋後的說明


香味很重


整個茶水間都是咖啡香

省去磨的麻煩，直接沖泡真幸福


同事說喝咖啡前要先熱杯，所以先熱好杯才準備沖泡...


沖泡前站在茶水間看一下窗外的風景


像一朵優雅的花


沖泡的過程是需要等待的。等待咖啡一滴一滴滴進杯裡時，彷彿在告訴著我們：
人生如果要完美，就不能操之過急，慢慢來，一切就會達到你所期待的！


果然，我的等待得到了一杯香氣瀰漫整間辦公室的哥斯大黎加咖啡...

哈哈，口感果然不出我所料，還是酸後帶甘...

一直很怕吃苦的Penny，開始愈來愈愛上這種先酸、帶苦，接著回甘的美麗滋味...

香是豆的咖啡都是小包裝，所以不必擔心放太長不新鮮，價格當然不能跟大包裝比。因為口味多，所以這一點其實還挺誘人的，如果推出組合包促銷，說不定...也是不錯的行銷手法哦！