Penny926的心情日記

最近Penny很幸運，因為家裡的廚房來了一位頂級的好朋油，豆油伯的產品相信大家並不陌生吧！沒注意到除了醬油之外，居然還有橄欖油，而且還是頂級初榨的唷！
接下來就來介紹這位好朋友囉！

這位廚房的新好朋友就是豆油伯的Lulu's頂級初榨橄欖油，這瓶容量是：250ml/小瓶裝，賣場上還有500ml的包裝。
這是由未完全熟成的Picual橄欖初榨，屬於冷壓初榨橄欖油，看了賣場上的介紹，了解豆油伯在生產這瓶油的初心是希望可以生產一瓶好的橄欖油，而且是吃起來不能太苦辣要老少咸宜的頂級初榨橄欖油。

Lulu's特級冷壓初榨橄欖油主要是來自於西班牙塞古拉山脈的賽爾古拉限定產區，這是當地最大的保護區，而塞古拉山脈是安達盧西亞的第一個橄欖油原產地，古代腓尼基斯人稱此地為塔瓦拉，而這塊高海拔天然純淨的環境周圍則被卡索爾拉的天然公園圍繞著。在當地生產的橄欖油全球盛行，品質當然也榮獲了全球的認證。

一直以來，豆油伯的大家長Lulu姐不斷尋覓一款可以讓大人小孩都喜愛的橄欖油，因為孩子的味覺比起大人相對敏銳與單純，而市面上大部份橄欖油，嚐起來的辛辣感可能會對孩子們造成負擔。因緣際會下，T&T-(TIERRAS DE TAVARA-來自第二個最古老的橄欖油原產地)的橄欖園莊主Jose運用自己家就是橄欖園的優勢，和Lulu姐研發了這款「老少咸宜的橄欖油」，堅持不選用熟成橄欖，也希望吃起來也不能太苦辣，於是選用使用橄欖豐收季節11月的第一批橄欖，也就是未完全成熟的Picual橄欖初榨壓榨取得，全程18℃冷藏溫控來台。在研發團隊齊心研發下，Lulu's就此誕生。而T&T公司生產的橄欖油，是由塞古拉山脈的橄欖油原產地管理委員會監督，有原產地證明標識，在產品的品質讓人覺得十分值得信賴。在研發團隊的齊心研發下，Lulus就誕生了。

拍完外包裝，接下來就來拍橄欖油的實品囉！

其實家裡還滿常出現橄欖油的，長輩出國總會搬個一箱兩箱回國，不過我還真的沒研究過橄欖油的產地，今天算是上了一課，順便看看世界地圖，讓眼睛旅行一下，橄欖油的包裝其實還滿多元的，家中還曾出現過袋裝包裝，不過使用上我覺得還是在玻璃上使用比較習慣，而這瓶豆油伯的Lulu's頂級初榨橄欖油是使用抗氧化不透光玻璃瓶身，在保存和使用上，符合我個人的偏好與喜愛。

開蓋後發現瓶口的設計上很貼心，這樣傾倒時候就不需擔心份量沒抓好，也不擔心倒油後滴得瓶蓋油膩膩，在還沒食用前，第一個印象很好，對於這款特殊瓶口設計, 傾倒時減少大量溢出的概念，我給予很高的分數。

接下來，相信許多人都知道好的橄欖油是可以直接食用的吧！立馬拿出小湯匙來享受一下，入口的口感很溫醇，賣場上寫著Lulu's特級冷壓初榨橄欖油是用未完全熟成的Picual橄欖壓榨取得，風味溫和，擁有溫和的橄欖香氣及帶有果香味，濃郁的果香中蘊含著蘋果、新鮮的青草味、番茄和朝鮮薊的香氣，苦辣味較不明顯，是款老少咸宜的橄欖油。看完這些文字的同時，理解選用未完全成熟的Picual橄欖風味會較早摘橄欖油更溫和，而且苦辣味不明顯，品嚐時可以感受到果香和草香，重點在尾韻不苦，而且辣味不嗆也不明顯，果真是款老少咸宜的橄欖油。

一直以來，豆油伯的大家長Lulu姐不斷尋覓一款可以讓大人小孩都喜愛的橄欖油，因為孩子的味覺比起大人相對敏銳與單純，市面上大部份橄欖油，嚐起來的辛辣感可能對孩子們造成較大的衝擊與負擔。

接下來就直接來烹飪囉！基本上，頂級初榨橄欖油除了可以直接食用外，也可拿來炒菜、炸物，大部份在使用橄欖油時直覺會拿來當沙拉的醬料，不過Penny家冰箱剛好沒有生菜，所以就簡單料理一下，食物的部份，我想就以最原始的方式去料理，我想嚐嚐看橄欖油和各食材除了鹽之外不再添加調味的味道！
今天上菜的有
1.頂級初榨橄欖油之與美人腿相約篇
食材：美人腿茭白筍（這是這個季節最鮮嫩的美味，不加肉也不加紅蘿蔔，為了要吃出最原始的味道，任意斜切囉！）
調味：Lulu's特級冷壓初榨橄欖油、鹽、水
料理方式：將鍋子洗淨熱鍋後直接倒入橄欖油，再倒入筊白筍熱炒，快速拌炒後倒入一點水燜煮一下，筊白筍熟了後加入少許的鹽，然後就可起鍋上桌！

2.頂級初榨橄欖油之海陸相戀篇
食材：新鮮放養雞蛋、產地直送鮮蚵半斤、鄰居農地現拔鮮蔥少許
調味：Lulu's特級冷壓初榨橄欖油、鹽
料理方式：
A.先將蚵仔川燙取出備用
B.將鍋子洗淨熱鍋後倒入Lulu's特級冷壓初榨橄欖油，等鍋子冒煙後再倒入與蔥及少許鹽攪拌後難分難捨的蛋，再加入燙過的鮮蚵後煎，兩面都熟了後就可以起鍋上桌！

3.頂級初榨橄欖油之與茄子相愛篇
食材：茄子、九層塔
調味：Lulu's特級冷壓初榨橄欖油、鹽、水、豆油伯醬油
料理方式：將鍋子洗淨熱鍋後直接倒入橄欖油，再放入茄子熱炒，快速拌炒後倒入一點水燜煮一下，茄子熟了後加入九層塔及少許的鹽，再淋一點點豆油伯醬油增色與加味，然後就可起鍋上桌！

4.頂級初榨橄欖油之原始坦誠相知篇
食材：未調味里肌肉
調味：Lulu's特級冷壓初榨橄欖油、切的細碎的蒜、豆油伯醬油
料理方式：將鍋子洗淨熱鍋後直接倒入橄欖油及切的細碎的蒜，放入原始里肌肉慢煎，兩面都熟了後加入一點點豆油伯醬油增色與美味，然後起鍋上桌！

以上四樣以原始食材與頂級初榨橄欖油一同料理後的風味一言難盡，以筊白筍當例子，其實當季筊白筍水煮就很鮮甜，但沒有層次，而以頂級初榨橄欖油取代平日的油烹飪，品嚐起來的風味和層次就真的不一樣了，原來橄欖油不只直接吃的時候有果香，熱炒後居然一樣還是有，而其他三盤料理一樣吃的出溫厚不搶走食物原味但又讓食材提升層次與色澤！第一次有一種原來人生還可以有這種滋味的感受！也開始可以想像和理解，為什麼有些人出門上館子喜歡吃私房菜或無菜單等高級料理的餐廳，因為，你以為與理解的味道，運用不同的油，就可以激燙出不平凡的韻味。

來總結品嚐這款具DOP 歐盟產地認證的Lulu's特級冷壓初榨橄欖油食用後的心得，直接淺嚐原味橄欖油，可以感受到Lulu's 頂級初榨橄欖油的香氣很溫和也很紮實，我甚至嚐不出苦味，但可以吃出尾韻有著不刺激的微辣味。難怪會有人說橄欖油推薦這款Lulu's特級冷壓初榨橄欖油，一樣要吃吃看，果真符合期待，我想可以知道食物從何而來是很珍貴的一件事，而且，這瓶Lulu's特級冷壓初榨橄欖油的產地高海拔又天然，有著產地優勢，也有著製做團隊對於頂級的堅持，以這樣的堅持與初心來看，這樣的價位十分合理，Lulu's特級冷壓初榨橄欖油其實最棒的食用是原始風味，雖然今天沒有介紹生菜沙拉的料理，不過我相信以Lulu's特級冷壓初榨橄欖油當基底去調和出沙拉醬，風味肯定十分驚豔，這瓶油溫可達180度，更可用於煎、煮、炒、炸，所以，想怎麼吃就怎麼吃，當然，也可將產品當作護膚產品，如護手、護唇全都可以。

最後附上網址：
豆油伯官網 https://www.mitdub.com/ 、
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今日介紹的品項：Lulu's頂級初榨橄欖油 https://www.mitdub.com/shop/prod/902?from_category=3